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胡萝卜土豆啤酒鸡的做法

2019年05月15日 栏目:法律

胡萝卜土豆啤酒鸡的材料:生态鸡半只(500克),直径4cm左右的土豆2个,胡萝卜如土豆般多少,啤酒1罐,姜3片,茴香1颗,糖、老抽、生抽、香

胡萝卜土豆啤酒鸡的材料:生态鸡半只(500克),直径4cm左右的土豆2个,胡萝卜如土豆般多少,啤酒1罐,姜3片,茴香1颗,糖、老抽、生抽、香菜各适当。

胡萝卜土豆啤酒鸡的做法:1、将鸡洗净切块放沸水里氽1下,倒出用热水洗净控水;

2、将土豆和胡萝卜洗净去皮切块,先放油锅里炒1下盛出,再放入鸡块、姜片和茴香1起翻炒,炒至鸡块微黄,倒入啤酒,老抽,生抽,糖1起大火烧开(啤酒量为淹没鸡块为好),转小火煮20分钟左右放入刚才炒过的土豆和胡萝卜,再1起煮20分钟左右转大火收汁(也能够先尝1下味再收汁,如果味道不够此时可以再调1点),撒上香菜装盘便可;

家常菜做法大全温馨提示:

大火煮开后转小火煮的时间要与鸡的老嫩成比例,为使上色均匀中间翻炒几次,但土豆和胡萝卜不能煮太长时间,不然土豆会煮烂,汤汁就成糊了,不影响口感但影响观感。

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