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网红奶酪包的做法

2018-11-08 09:52:51
网红奶酪包的做法 “提起网红人们一般都会想到,谁呀?搜一下网红这个词出来的都是美女图片,说实在的,这里我说的网红根本不是一个人,更不是什么美女,它是面包好吧,为什么叫一个面包叫网红呢?因为太火爆了,像是网络红人一样很快的为大众所知道,所以也把它称之为网红了,我觉得它比人红,因为我不知道网红叫什么但是是的它叫什么,哈哈!几乎没有人不知道它的存在,火到什么程度呢?碰到朋友几乎都会问一句,你吃奶酪包没有。其实对于奶酪我是避之不及的,因为有点胖,奶酪又是热量很大,我会告诉朋友,想增肥就吃吧,朋友会遗憾的摇摇头,告诉我,奶酪包很好吃的!好吧,我承认自己是个吃货,好吃的怎么会错过呢,但是奶酪包怎么做才好吃呢,这里我用了中种的方法做了这款奶酪包,别提多软了,孩子在面包没有抹奶酪之前拿着面包压着玩,三岁的孩子小手轻轻一按就压到底了,一抬开手又弹了上来,宝贝玩这个玩的不亦乐乎,都不肯给我了,直到我给小家伙放了她的动画片才肯放过可怜的面包,好吧,接下来我就告诉大家这款火到不行的奶酪包怎么做吧!” 食材明细 主面团 水 15克 盐 2克 糖 40克 鸡蛋 1个 黄油 20克 奶酪 20克 高筋粉 100克 酵母 1克 馅料 奶油奶酪 160克 糖粉 30克 牛奶 20克 朗姆酒 2克 中种 水 100克 高筋粉 160克 酵母 2克 蘸料 奶粉 25克 糖粉 10克 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 网红奶酪包的做法步骤 1把中种的材料放面包机里,选择和面程序默认时间是10分钟,不用调节时间,用默认的就行。 2和完后取出面团放入大碗里,盖上保鲜膜后,放室温发酵大约三个小时多点(发酵面团那天白天温度 是28度),时间根据温度和空气湿度不同适当调整。 3发酵好的面团呈现蜂窝状。。 4把发酵好的中种面团撕碎后放入面包机桶里,放入主面团材料,选择发面程序后启动,在28分钟的时候查看面团的状态。 5可以出手膜面团就和好了。 6这时候关掉机器选择发酵解冻程序30分钟,发酵好的状态可以用手指沾面粉后查看,戳的洞四周不会回缩也不会塌陷,这样的状态正好。 7面团分割成2个等量大小的面团,盖上保鲜膜醒15分钟。 8滚圆,放入6寸的戚风模具内(模具里面提前用黄油抹一遍,防粘)。 9模具放入烤箱内,放碗温水,但是这两天下雨,天气湿度很高,我就没放,选择2发酵程序,调节时间到40分钟。 10发酵结束后观察一下面团高度,要到9分满才可以,不够可以增加十分钟到20分钟时间,但是一般不用,因为看我的状态已经超过很多了,提前鸡蛋打散,过筛后备用,发酵好的面团刷上蛋液,薄薄的一层就好,厚了不好看。 11烤箱选择土司程序,时间调到35分钟。 12烤完后马上取出来脱模,放到晾架上冷凉。 13冷凉的空隙,我们制作奶酪馅。 14奶酪馅的材料放入打蛋盆内,用打蛋器搅拌一下,然后开三档打到顺滑就好了。 15面包切开四份。 16取一个中间拉开两道,抹上奶酪馅。 17把奶粉和糖粉拌匀,抹好奶酪馅的面包在混合好的奶粉上滚一下就好了。 18其它几个一样的处理方法,鲜香火爆的奶酪包就做好了。 19柔软美味的奶酪包。
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